لسنوات ، تمت مناقشتها ودراستها حول تأثيرات الأسماك أثناء الحمل ، وعدد القطع الصحية ، وأنواع الأسماك ... والتوصيات ليست دائمًا هي نفسها التي رأيناها مؤخرًا. أرادت دراسة جديدة للتحقق فوائد تناول السلمون أثناء الحمل.
في مراجعتنا للأسماك التي يمكن أن تؤكل أثناء الحمل ، قمنا بالفعل بتضمين السلمون ، وهو نوع من الأسماك الزرقاء الغنية بالأوميجا 3 والتي لن تكون ضارة مثل الأسماك الزرقاء الأخرى التي تتراكم الزئبق وأنه يوصى بعدم استهلاكه أثناء الحمل والرضاعة الطبيعية والطفولة.
لكن سمك السلمون هو سمكة أصغر ، وهناك أيضًا أنواع مختلفة من مزارع الأسماك التي تقلل من خطر تراكم المعادن الثقيلة في الجسم والتي يمكن أن تكون ضارة للأم أو الجنين.
لقد أظهر علماء من جامعة غرناطة ذلك استهلاك قطعتين من سمك السلمون المستزرع في الأسبوع أثناء الحمل مفيد سواء لصحة المرأة أو لصحة الطفل.
الدراسة على السلمون أثناء الحمل
ودعا البحث ، ضمن إطار مشروع ممول من برنامج الإطار السادس للاتحاد الأوروبي "السلمون في دراسة الحمل" (SiPS) ، يكشف أن استهلاك السلمون يزيد ، في كل من النساء وحديثي الولادة ، على مستوى أحماض أوميغا 3 الدهنية ، ويحسن الدفاعات المضادة للأكسدة لكلاهما بسبب مستويات السيلينيوم والريتينول الموجودة في الأسماك.
لتنفيذ هذا العمل ، اختار المؤلفون عينة عشوائية من النساء الحوامل مع انخفاض استهلاك الأسماك. تم تقسيم هؤلاء النساء إلى مجموعتين: المجموعة الضابطة ، التي استمرت في اتباع نظامهم الغذائي المعتاد ، ومجموعة السلمون ، التي أدرجت جزأين من السلمون "المصنوع حسب المقاس" في نظامهم الغذائي ، من الأسبوع العشرين من الحمل إلى الولادة.
يتميز هذا السلمون بأنه تم تربيته في مزارع الأسماك ولكن مع اتباع نظام غذائي محكم ، باستخدام مكونات مختارة (الزيوت والأغذية النباتية مثل الطحالب والعوالق الحيوانية) ، بحيث أنه غني بأحماض أوميغا 3 الدهنية ذات الأصل النباتي. بالإضافة إلى أنه يحتوي على فيتامينات مضادة للأكسدة مثل الفيتامينات A و E والسيلينيوم ومستويات منخفضة للغاية من الملوثات.
تحقق العلماء من خلال عينات مختلفة من أن النساء الحوامل اللائي لديهن عادة كمية منخفضة من الأسماك ، عندما يستهلكن حصتان من السلمون في الأسبوع ، يزيد من محتوى أحماض أوميغا 3 الدهنية ، سواء فيهن أو في أطفالهن حديثي الولادة ، ويحققن الحد الأدنى الموصى به من هذه الأحماض الدهنية.
بالإضافة إلى ذلك ، فإن تناول حصتين من سمك السلمون في الأسبوع أثناء الحمل لا يزيد من الاكسدة: قد يكون تحسين الدفاعات المضادة للأكسدة مفيدًا في منع و / أو تقليل الإجهاد التأكسدي الإضافي المرتبط بالحمل الطبيعي.
أخيرًا ، لا يؤثر استهلاك السلمون المستزرع في الأسبوع ، من قبل النساء الحوامل في الدراسة ، سلبًا على نظام الدفاع المضاد للأكسدة ، أو استقلاب الكربوهيدرات أو الدهون لدى المواليد الجدد.
فوائد أوميغا 3 أثناء الحمل
تساعد أحماض أوميغا 3 على التحكم في ضغط الدم وتقليل معدل الكوليسترول وتحسين وظائف القلب. إنه يساهم في تطور إدراكي أفضل للطفل حيث أنه ضروري لنمو دماغ الطفل ويقلل من نزلات البرد ، مع منع اكتئاب الأم.
تحتوي جميع أنواع الأسماك الزرقاء على أوميغا 3. من مصادر البروتين ، تمثل الأسماك الغذاء بامتياز. كما أنه يوفر الكالسيوم والحديد والفيتامينات A و B1 و D و E والزنك ... بالإضافة إلى ذلك ، فإن استهلاك السمك الأزرق البحري (مثل الأبيض) يساهم باليود.
تذكر أنه بغض النظر عن تناول نظام غذائي متنوع ومتوازن (لن نأكل السمك كل يوم ، ولا نفس الأسماك دائمًا) ، للحصول على فوائد أوميغا 3 ، هناك العديد من الأطعمة الأخرى ، ولكن إذا تحدثنا عن الأسماك واستبعدنا تلك التي تتراكم الزئبق الزائد ، السلمون هو خيار جيد.
بالإضافة إلى ذلك ، سيكون لدينا سمك التونة البيضاء والسردين والرنجة والماكريل والأنشوجة أو البوكارت أو البوري أو ثعبان البحر أو الماكريل أو قشرة الخيول الشائعة أو الأخضر أو بالوميتا أو التراوت البحري أو كلب البحر ... باختصار ، الأسماك الصغيرة التي لا تتراكم الزئبق. ومع ذلك ، يجب أن نحذر من أن الأصناف المدخنة أو المملحة أو المخللة تحمل خطر التعرض للتلوث من قبل طفيلي anisakis ، لذلك من الأفضل اختيار الأصناف المطبوخة.
بالإضافة إلى ذلك ، إذا أردنا التغيير واختيار الأطعمة الأخرى غير الأسماك ، فهناك بدائل لتناول أوميغا 3 في الأطعمة الأخرى ، مثل بذور الكتان (التي تساعد أيضًا في منع الإمساك) ، بذور القنب ، المكسرات (الغنية أيضًا بفيتامين هـ والنحاس) وبذور اليقطين أو الأنابيب والأطعمة المحصنة ...
باختصار ، هناك العديد من الخيارات لاتخاذ Omega-3 والاستفادة من مزاياها ، ويبدو أنه تم تأكيد ذلك تناول قطعتين من السلمون في الأسبوع مفيد لصحة النساء الحوامل وأطفالهن وفقا لهذه الدراسة الجديدة.
