بالإضافة إلى مدى ضرر الدهون المعروفة غير المشبعة على الصحة ، فإن تلك التي تخفي الأطعمة المقلية والمعجنات الصناعية والوجبات السريعة ... في الأطعمة المصنعة بشكل عام ، تبلغنا دراسة نشرت في المجلة الأمريكية للتغذية السريرية بأن تناول الدهون غير المشبعة يزيد من خطر تعرض النساء للعقم.
للوصول إلى هذا الاستنتاج ، قاموا بدراسة 18555 امرأة صحية حاولوا الحمل بين عامي 1991 و 1999. مقابل كل 2 ٪ من السعرات الحرارية المستهلكة من الدهون غير المشبعة بدلاً من الكربوهيدرات ، زاد خطر العقم بنسبة 73 ٪ ولكل 2 ٪ من الطاقة المذكورة المستهلكة بدلاً من دهون أوميغا 6 غير المشبعة المتعددة ، بلغت 79٪. ضع في اعتبارك أنه في نظام غذائي يتكون من 1800 سعر حراري ، يمثل 2٪ 4 غرامات من الدهون غير المشبعة.
يوصي فريق كلية الصحة العامة بجامعة هارفارد (بوسطن) ، بقيادة الدكتور جورج إ. تشافارو ، باستبعاد هذه الأطعمة في النظام الغذائي للنساء اللائي يسعين إلى الحمل ، وأيضًا بالنسبة لأولئك الذين ليس لديهم نية ، لأن الدهون المتحولة ، من بين أضرار أخرى ، تسبب خللاً في استقلابنا المرتبط بإمكانية الإصابة بأي من أمراض القلب والأوعية الدموية الحالية ، يؤدي أيضًا إلى مستويات مرتفعة جدًا من الكوليسترول. هناك بالفعل العديد من الدراسات التي أظهرت مدى عدم تناول الطعام الصحي ومبادراته التي تحاول منع هذا الاستهلاك ، مثل وضع العلامات على المنتجات الحقيقية ، وتعليم السكان لفهم الملصقات ، وحظر استخدام الدهون غير المشبعة في المطاعم (في الوقت الحالي في نيويورك) ، في مصانع المنتجات الغذائية ، إلخ.
إذا استفدنا من خصوبتنا ، بالإضافة إلى العناية بصحتنا ، فلا شك في ما يجب أن نأكله ، أليس كذلك؟
