الأطفال ، عند الولادة ، يشربون حليب الأم. إذا لم يكن الأمر كذلك ، فإنهم يأخذون الحليب الاصطناعي ، كلاهما يحلب اللاكتوز. تعال الأطفال ، كقاعدة عامة ، يتحملون اللاكتوز دون أي مشكلة. يكبرون وهم يشربون حليبهم وعندما يصلون إلى 12 شهرًا ، يشرح طبيب الأطفال و / أو الممرضة أنه نظرًا لعمرهم عام واحد ، يمكنهم بالفعل شرب أي لبن من السوق ، والتوصية بالحليب كامل الدسم (كما أوصت به الجمعية الإسبانية لطب الأطفال ومنظمة الصحة العالمية) .
لعدم معرفة السبب ، ربما لأن محلات السوبر ماركت مليئة باللبن الخالي من اللاكتوز وقراءة "الهضم السهل" أو ربما لأن شخصًا ما يقوم بحملة تسويقية جيدة للغاية ، ولكن خاطئة ، أجد أن العديد من الأمهات يعطون الحليب دون اللاكتوز للأطفال الذين لا يعانون من عدم تحمل اللاكتوز ، بشكل أساسي ، لأنه اعتبارا من العام يستمر معظم الأطفال في تحمل اللاكتوز. ثم أخبرهم أنه خطأ (بالنسبة لأولئك الذين لا يعرفونني ، فأنا ممرضة أطفال في مركز للرعاية الأولية) واكتشف شيئًا لا يعرفون: إعطاء الأطفال حليبًا خاليًا من اللاكتوز دون تعصب يمكن أن يسبب عدم تحمل اللاكتوز (على الأقل مؤقتا).
كيف يعمل هذا على اللاكتوز والتعصب
اللاكتوز هو نوع من السكر الموجود في حليب الإناث من الثدييات يتكون من الجلوكوز والجلوكوز. إنه سكر يجب هضمه في الأمعاء (في الغلوكتوز والجلوكوز) عن طريق عمل انزيم يسمى اللاكتاز. الأمعاء ليست قادرة على امتصاص اللاكتوز ، لكنها قادرة على امتصاص الجلوكوز والجلوكوز ، ولهذا السبب من الضروري حدوث الانهيار الذي أعلقه.
إذا لم يحدث ذلك ، أو إذا كان الشخص ينتج القليل من اللاكتاز وغير كافٍ لتحطيم كل اللاكتوز الذي يصل إلى الأمعاء ، فإن اللاكتوز كله يمر إلى القولون ، حيث تخمره البكتيريا ، مسببة الإسهال والتشنج والغازات والنفاخ والغثيان. . هذه ، كما يمكنك أن تتخيل ، هي أعراض اللاكتوز التعصب، وهذا هو السبيل للقول إن شخصًا ما لا ينتج ما يكفي من اللاكتاز لأخذ اللبن مع اللاكتوز بسعادة.
ينتج الأطفال ما يكفي من اللاكتاز لتحمل الألبان التي يشربونها ، لكن بحلول سن 3 سنوات يبدأون في إنتاج كميات أقل وأقل من اللاكتاز ويصبحون غير متسامحين مع اللاكتوز. حسنًا ، هذا ما حدث لملايين السنين ، لأنه حدث قبل 7500 عام التكيف التطوري حيث يمكن للعديد من الأطفال الاستمرار في شرب الحليب دون مشاكل. لقد استمر هذا التكيف بمرور الوقت ، واعتمادًا على المنطقة التي تعيش فيها ، من المحتمل أن تكون أكثر تسامحًا ، أو أن تكون غير متسامح أكثر.
في إسبانيا ، يتسامح معظم الأطفال مع اللاكتوز بشكل مثالي ، باستثناء الأقلية التي تبدأ في ظهور الأعراض من 3 إلى 5 سنوات. هؤلاء الأطفال يعتبرون اللاكتوز غير متسامح ، ولتجنب قضاء وقت عصيب ، ينصح بشرب الحليب الخالي من اللاكتوز.
انتصار التسويق
ماذا تفعل الشركات المصنعة لبيع لك منتجاتها؟ ثم في معظم المناسبات ، أكذب عليكأو قل نصف الحقائق ، أو اشرح الأشياء بطريقة تبدو أفضل من شيء لا يجلب أي فوائد حقًا. لقد كانوا يكذبون منذ سنوات مع العديد من الأطعمة التي تعد ، تقريبًا ، بحياة أبدية ، ويبدو الآن أن أولئك الذين في اللبن يريدون الانضمام إلى السيارة.
لست سعيدًا بإنتاج نسخ غنية بالكالسيوم والفيتامينات ، ولا أعرف عدد الأشياء التي يمكن أن نتلقاها من نظام غذائي طبيعي ، وليس سعيدًا بجعلنا نعتقد أن الدهون سامة (عندما يتضح أنها يجب أن تكون جزءًا من نظام غذائي متوازن) ، والآن قرروا ابحث عن اللاكتوز ، وتحدث عنه كما لو كان السبب ، كما يبدو ، لكل الشرور.
عليك فقط أن ترى السوبر ماركت ، كامل من المنتجات الخالية من اللاكتوز بشعار (البعض) واعد ، لكنه غير واقعي: "الهضم الأفضل" ، "الصباح الخفيف" وأشياء من هذا القبيل ، لا تستهدف فقط الأشخاص غير المتسامحين ، ولكن أيضًا الأشخاص المتسامحين. ويبدو أن المسرحية تسير على ما يرام ، لأنه كما قلت ، في كل مرة أرى فيها المزيد من الأطفال والمزيد من البالغين يستهلكون الحليب الخالي من اللاكتوز ، كما لو كان ذلك مفيدًا.
انها ليست فائدة ويمكن أن تكون ضارة
ماذا يحدث إذا كان الشخص الذي يتحمل اللاكتوز يشرب الحليب الخالي من اللاكتوز؟ لا شيء يحدث. أقصد لن تعاني أي تحسن لأن حقيقة استهلاك اللاكتوز ليست مشكلة. يصل اللاكتوز إلى أمعاءك ، واللاكتاز ينهار ، والأمعاء تمتص المنتجات الناتجة وكلها سعيدة. حتى المستهلك ، الذي يشترى الحليب العادي ، أرخص من الحليب الخالي من اللاكتوز.
لكن قول "لا شيء" ليس صحيحًا أيضًا ، لأن يعتمد إنتاج اللاكتاز على اللاكتوز. إذا توقف الطفل عن تناول اللاكتوز لأن والدته تعتقد أنه سيكون أفضل ، فإن ما يمكن أن يحدث هو أنه يبدأ في إنتاج لاكتاز أقل وأقل. ليس عليك أن تتوقف عن الإنتاج بشكل كامل وأنك تشرب بعض الحليب يصبح سيئًا للغاية ، لكن يمكنك تقليل مستوياتك إلى حد شرب كوب من الحليب العادي (مع اللاكتوز) في يوم من الأيام في منزل الجدة وتبدأ لتجربة الأعراض بعد ذلك ، بينما تتناول اللاكتوز مرة أخرى ، من الممكن أن يعود كل شيء إلى مساره ، أي زيادة تدريجيا إنتاج اللاكتازولكن بطبيعة الحال ، سوف تظهر الأعراض حتى أتحمل المبلغ الذي استغرقته منذ وقت طويل.
لذا يرجى عدم القيام بتجارب "صحية" مع أطفالك وأقل إذا لم يكن لديهم أساس. في هذه الحالة ، كما ترون ، عدم إعطاء اللاكتوز ضارًا لأنك تسبب تعصبًا. في حالة عدم تحمل الطفل لللاكتوز ، نعم ، يجب أن يشرب الحليب الخالي من اللاكتوز في معظم المناسبات ، وأقول ذلك في الأغلبية ، لأن الناس الذين لا يتحملون إنتاج اللاكتاز ينتجون.
السؤال ، إذن ، هو معرفة مقدار إنتاج اللاكتاز ، أو ما هو نفسه ، وكم هضم اللاكتوز. هناك أطفال يمكنهم شرب نصف كوب من الحليب مع اللاكتوز ، والبعض الآخر تقريبا كوب كامل والبعض الآخر لا يستطيع حتى تجربته. من الناحية المثالية ، ما هو الحد الأقصى لمعرفة كيفية أخذها أو إلى أين لا. لماذا؟ حسنًا ، لأن الأشخاص غير المتسامحين الذين يشربون حليب اللاكتوز أنها تمتص الكالسيوم من الحليب أفضل بكثير مما لو كانت تأخذ خالية من اللاكتوز والانتباه إلى البيانات ، أفضل من المتسامح الذي يشرب حليب اللاكتوز.
صور | Thinkstock
في الأطفال وأكثر | الحمل وعدم تحمل اللاكتوز ، الحساسية عند الأطفال: الحساسية لبروتينات حليب البقر
