نحب جميعًا وصفات المعكرونة ، وإذا كنا نصنعها بهدوء وتفانٍ ، ونضع المودة الضرورية ، فمن المؤكد أن الجميع سوف يعجبهم. لهذا السبب أقول لك هذا سوف وصفة cannelloni بولونيا مثل أمي وأبي والأطفال.
في صلصة بولونيز التي سنقوم بملء الكانيلوني بها ، هناك أيضًا العديد من الخضروات بحيث تكون وجبة يحبها الأطفال ، إنها مفيدة ل أعرضهم على استهلاك هذه المنتجات سوف يستمتعون مثلنا.
المكونات لمدة 4-6 أشخاص
- لصلصة بولونيا: 400 غرام من اللحم المفروم ، بصل ، جزرة ، فرع من الكرفس ، 600 مل من الطماطم المقلية ، فص من الثوم ، 100 مل من النبيذ الأحمر ، زعتر ، ملعقة كبيرة من السكر وزيت الزيتون البكر والملح وكوب من الماء.
- لصلصة البشاميل: 50 جرام من الزبدة ، 40 جرام من الدقيق و 600 مل من الحليب كامل الدسم
- سنحتاج أيضا: أطباق الكانيلوني والطماطم المقلية والجبن المبشور والماء
كيفية جعل cannelloni في بولونيا
اصنع بولونيز لا يخلط اللحم المفروم مع الطماطم المقلية ولكن يجب علينا استخدام العديد من المكونات. نبدأ بقطع البصل والثوم قدر الإمكان ونحرّكهما ببطء في مقلاة كبيرة حتى يبدآن بالشفافية. بينما نحن نقطع الجزرة والكرفس أيضًا صغيرة جدًا ونضيفها إلى المقلاة.
نواصل إضافة اللحم المفروم ونحركه حتى يتغير لونه. حان الوقت لدمج النبيذ ، والذي سيضيف نكهة ولون ولكن ذلك لن يترك الكحول لأننا سنطبخ حتى يتبخر قبل متابعة الوصفة. الآن تحتاج فقط إلى إضافة الطماطم المقلية والسكر ، وتخلط جيدًا وإضافة كوب من الماء والأوريجانو ، ودع الكل يطبخ حتى لا يوجد سائل تقريبًا ولدينا صلصة لحم كثيفة جدًا.
لجعل البشاميل نذوب الزبدة في مقلاة ، نضيف الدقيق ونحرك بشكل مستمر. نقوم بدمج الحليب قليلاً مع الاستمرار في التحريك وحتى الحصول على قشدة خفيفة ، ليست كثيفة كما لو كنا نصنع الكروكيت ، ولكن ككاسترد.
وأخيرا ، نقوم بتجميع cannelloni على النحو التالي. طبخ لوحات المعكرونة بالطريقة التي أشار إليها الصانع و نشرناهم على قماشة الصحون حتى لا يلتصقوا ببعضهم البعض. عليها نضع صلصة بولونيا ونغلق الكانيلوني عن طريق لفها على نفسها.
في طبق الخبز ، نضع قاعدة صلصة الطماطم المقليةونضع عليه الكانيلوني مع الإغلاق من الأسفل ونغطيه بصلصة البشاميل ، مع صحننا مع بعض الجبن المبشور. نقوم بتسخينه في الفرن لمدة 8 دقائق على حرارة 180 درجة ثم غرتن حتى يصبح السطح بلون بني ذهبي.
كما ترون في الفن التصويري ، يمكنك عمل نوافير فردية مع ثلاث أو أربع علب من نيليوني لكل منها ، أو صنع نافورة كبيرة لجميع أفراد الأسرة ، لأنها تناسبك. إذا اخترت المصادر الفردية ، يمكنك إعدادها ثم تجميدها دون المرور بالفرن للاستعداد كانيلوني محلية الصنع أصيلة، ليوم آخر في غياب الخبز في ذلك الوقت.
وقت المعالجة | 1 ساعة ونصف الصعوبة | متوسط
تذوق
في كثير من الأحيان يمكنك أن تكون كسولًا لاستخدام الوقت اللازم لتحقيق ذلك بولونيز كانيلوني وصفة هذا - لا أريد أن أخدعك - رغم أنه بسيط جدًا ، إلا أنه يحتوي على بعض الأعمال. على أي حال ، أؤكد لك أن الأمر يستحق دائمًا قضاء وقتك لأن النتيجة لذيذة وسوف ترضي جميع أفراد عائلتك.
